燕麦的营养价值 燕麦的5大效果和作用禁忌

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燕麦营养价值燕麦的效果和作用

燕麦的介绍

燕麦又名荆麦，是谷物中的营养食品，集中在中国山西、陕西、内蒙栽培，云、贵、河也有栽培。 但是，在日常生活中，经常把不同的燕麦食品分别称为“荆麦面”，也有人误认为是两种食品。

谷类中的燕麦是营养丰富的粮食作物，谷类作物中蛋白质含量较高，含有人体所需的8种氨基酸，其组成也是平衡的。 蓖麻毒素的含量比面粉和大米高，有利于饮食中其他氨基酸的吸收，色氨酸的含量比较丰富。 燕麦含糖量较低，是果糖衍生的多糖，是糖尿病患者的优良食物。

燕麦的营养价值

燕麦的营养价值高，谷类作物中蛋白质含量高，人体所需的8种氨基酸，其组成也平衡，维生素e的含量也高于大米和小麦，维生素b的含量多。 蛋白质含量平均达到15.6%，高于大米90%、玉米75%、小麦粉66%、小米60%，8种氨基酸组成平衡，蓖麻毒素含量高于大米和小麦粉。 脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5.50倍，面粉的3.70倍，荆麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸能降低胆固醇，预防心脏病。 另外，维生素、磷、铁等也很丰富。

每100克燕麦含有下面的营养素:

燕麦的功效与作用

1 .燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常吃可以对中老年人的主要威胁心脑血管疾病 到一定的预防作用。

2 .经常吃燕麦对糖尿病患者也有非常好的降血糖、减肥效果。

3 .燕麦粥有大便的作用，很多老年人大便干燥，容易引 脑血管事故，燕麦粥可以缓解便秘的症状。

4 .也可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力。 其含有的钙、磷、铁、锌等矿物质具有预防骨质疏松症、促进伤口吻合、防止贫血的效果，是补钙的好产品。

5 .燕麦含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、水肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力、长寿也有很大帮助。

燕麦的适用人群

一般人都可以吃。 特别适合产妇、婴幼儿、老年人及空勤、海工食用。 适合慢性患者、脂肪肝、糖尿病、水肿、习惯性便秘者食用。 适合体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者吃。 适合高血压病、高血脂症、动脉硬化者吃。

产妇可以吃燕麦。 燕麦营养价值高，有助于产妇催乳、伤口吻合。

宝宝可以吃燕麦。 燕麦营养丰富，但很难嚼。 我建议做成糊状后给宝宝适量吃。

燕麦的食用禁忌

孕妇不能吃燕麦。 燕麦有滑肠和下行的力量，可以通便和催产，但也可以恶化腹泻和流产，所以孕妇讨厌吃燕麦。