较佳答案: 海带，别名海带，江白菜。 褐藻的一种，生长在海底岩石上，形状像带子，叶子宽频带，前端部变窄，一般长2~4米，宽20~30厘米(海底生长的海 ...

海带，别名海带，江白菜。 褐藻的一种，生长在海底岩石上，形状像带子，叶子宽频带，前端部变窄，一般长2~4米，宽20~30厘米(海底生长的海带小，长1~2米，宽15~20厘米)。 海带通体为橄榄褐色，干燥后呈深褐色，黑褐色，附有白色粉状物。 含有很多碘，用于提取碘、钾等。 海带素有“长寿菜”“海洋蔬菜”“含碘冠军”的美称，在营养价值方面是保健长寿的食品。

吃海带有什么好处？ 海带的营养价值、海带的效果和作用

1、海带的营养成分

海带是营养价值高的蔬菜，每100克干海带中有粗蛋白8.2克、脂肪0.1克、糖57克、粗纤维9.8克、无机盐12.9克、钙2.25克、铁0.15克、胡萝卜素0.57毫克、硫胺素。 与菠菜和油菜相比，除了维生素c，粗蛋白、糖、钙、铁的含量都高几倍、几十倍。

2、海带的营养价值

海带是含碘量多的海藻，一般含碘3~5，经常达到7~10。 从中提取的碘和海藻酸广泛应用于医药、食品和化学工业。 碘是人体必需的 素之一，碘缺乏会导致甲状腺肿大，多吃海带可以预防这种疾病，预防动脉硬化，降低胆固醇和脂肪的积累。 海带吃多了会诱发碘甲亢。 碘剂能抑制甲状腺素的释放，但不能抑制甲状腺素的合成，因此长期使用碘剂对甲亢不利。

吃海带有什么好处？ 海带的营养价值、海带的效果和作用

3、海带的药用价值

海带中的海藻酸钠盐有预防白血病和骨痛症的作用。 动脉出血也有止血作用，口服会减少放射性 素锶90在肠道内的吸收。 海藻酸钠有降压作用。 海带淀粉有降低血脂的作用。 近年来还发现海带提取物的一种具有抗癌作用。 海带甘露醇对治疗急性肾功能衰竭、脑水肿、乙型脑炎、急性青光眼有效。 脾胃虚寒者很少吃。

4、海带的效果和作用

海带碘极其丰富，是体内合成甲状腺素的主要原料，头发的光泽是由体内甲状腺素作用形成的。 因此，经常吃海带的话头发会蓬松。 碘能刺激垂体，降低女性体内雌激素水平，恢复卵巢正常功能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的风险。 海带胶质使体内的放射性物质与大便一 排出体外，减少放射性物质在人体内的蓄积，也减少放射性疾病的发生率。 海带含有很多不饱和脂肪酸和膳食纤维，可以去除血管壁上附着的胆固醇，调理胃肠，促进胆固醇的排泄。场所含丰富的钙 素可以降低胆固醇的吸收，降低血压。 这三种物质协同作用，降血脂效果更好。

5、海带饮食禁忌

、适合人：一般人可以吃。 适用量：每次15~20克为好。 孕妇和保姆一天的摄入量较多在20克以下。

海带性寒，脾胃虚寒者讨厌食物。 患有甲状腺功能亢进症的患者不要吃海带。 孕妇，保姆不要多吃海带。 因为海带中的碘会随着血液循环进入胎儿体内，引 胎儿甲状腺功能障碍。 吃完海带后不要马上喝茶(茶包括单宁)。 另外，不要马上吃酸水果(酸水果包括植酸)。 因为海带含有丰富的铁，这两种食物会阻碍体内铁的吸收。

6 .温暖的提示

现在，由于全世界的水质污染，海带很可能含有有毒物质——砷，所以烹调前必须用清水浸渍2、3小时，中间要更换1、2次水。 但是，不要延长浸渍时间，以免水溶性营养物质损失过多。